3年ぶりに梅酒を作りました。 今回は、ホワイトリカー(焼酎)を使わず、ブランデーにしました。 どうやらブランデーの方が、コクがでるようです。 成田空港の免税店でしか見たことのない、12年物梅酒の味が 恋しいです。次はいつ成田に行かれるのか・・。
写真左の密閉瓶がブランデーで漬けた状態の梅。 当たり前ですが、 色が濃い~。 右の水玉模様の瓶が3年前にホワイトリカーで漬けたもの。 飲み比べる日が待ち遠しいです。 (^-^)