2005年05月31日(火曜日)

3年ぶりに梅酒を作りました。
今回は、ホワイトリカー(焼酎)を使わず、ブランデーにしました。
どうやらブランデーの方が、コクがでるようです。
成田空港の免税店でしか見たことのない、12年物梅酒の味が
恋しいです。次はいつ成田に行かれるのか・・。

写真左の密閉瓶がブランデーで漬けた状態の梅。
当たり前ですが、 色が濃い〜。
右の水玉模様の瓶が3年前にホワイトリカーで漬けたもの。
飲み比べる日が待ち遠しいです。 (^-^)